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Lasanha de Beringela


Receita de hoje: Lasanha de Berinjela 😍


Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias, descascadas e cortadas em fatias finas

  • 2 tomates grandes, sem pele, cortados em rodelas finas

  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picadinhos

  • ½ cebola média ralada

  • 1 colher (chá) de folhas de manjericão

  • 1 colher (café) de orégano

  • 1 colher (sopa) de azeite

  • 100 g de mussarela amassadinha

  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado

  • sal a gosto


Modo de preparo:

Coloque 1/2 colher (sopa) de óleo em uma frigideira antiaderente. Frite as fatias de berinjela e vá colocando-as num refratário untado.


Coloque uma camada de berinjelas, uma de ricota, uma de tomate cortado em rodelas, seguindo outra de berinjela até terminar, de preferência com a camada de berinjelas.


Faça um molho refogando a cebola, o tomate as ervas e os temperos. Se necessário, acrescente um pouco de água.


Despeje o molho por cima da lasanha e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos.


Bom apetite!

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